domingo, 22 de mayo de 2011

Gambas caramelizadas con foie

Un modo distinto y original de cocinar las gambas…..

Ingredientes (para 4 personas):
-16 gambas grandes
-1 rodaja de foie micuit
-Azucar moreno
-Sal y pimienta.
Elaboración:
Pelamos las gambas. Salpimentamos y clavamos un palillo para que al pasarlas por la sartén, un par de minutos, no se abran. Una vez salteadas, quitamos el palillo y en su lugar, insertamos un palillo de brocheta, a modo de piruleta.
Ponemos un trocito de foie por encima y espolvoreamos con un poquito de azúcar moreno.
Quemamos con el soplete, y si no disponemos del mismo, ponemos al gratinador del horno un par de minutos para que caramelice.
Ya están listas!!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario